La figue fraîche plaît à de nombreux amateurs mais elle est très fragile hors le figuier peut être très productif. C’est pour cette raison que la figue est aussi populaire sous la forme de figues sèches et de confitures.

Il existe une autre forme de conservation des figues que j’appelle la boule de...

Récolter les figues sur et au pied de l’arbre. Pour éviter le contact avec le sol, étendre des vieux draps ou des filets par terre.

Commencer un séchage des fruits en les étalant sur des plaques de tôles. On peut récupérer des tôles émaillées de four et des plaques d’acier inox. Il ne faut pas que ...

Sur cette photo on voit les figues ouvertes prêtes à être ajoutées à une boule.

Une fois les figues ouvertes et contrôlées une à une, il suffit de créer une boule en les agglutinant les unes sur les autres en couches sphériques.
Sur la photo on voit deux boules en cours de façonnage. Un bracelet de ficelle va servir à suspendre la boule empaquetée.

Pour compléter le séchage des boules pendant quelques jours le plafond translucide d’une véranda est adapté, mais pour la conservation pendant plusieurs mois une cave suffisamment sèche fait très bien l’affaire.